Este espumante se desarrolló bajo el Método Tradicional o Champenoise, respetando un tiempo mínimo sobre borras de 24 meses.
Presenta un color amarillo verdoso con reflejos dorados. Encontramos aromas desde frutos secos (avellanas almendras), frutas de pepita (membrillos manzanas peras) y notas cítricas y tostadas propias de su evolución sobre borras finas. Tiene buena acidez e intenso en boca, donde encontramos sabores propios de la variedad predominante. A ello se le suma la estructura aportada por el Pinot Noir y el largo periodo de contacto sobre borras finas obteniendo así un producto de alta complejidad.